这几道菜很受孩子们的欢迎,经济实惠,吃得过瘾!

蒜苗炒腊肉

用料:蒜苗1大把、腊肉150克

辅料:郫县豆瓣酱1小勺、白糖1小勺

做法

1.长芽的大蒜去皮,芽向上栽入土里,要埋得深一点,记的浇水,很快就可以吃了

2.用剪刀剪下蒜苗,简单清洗一下控水

3.然后切成大段

4.腊肉放入水中煮15分钟去盐,然后切片

5.热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油

6.倒入蒜片、葱碎炒出香味

7.把腊肉倒入锅中炒匀

8.加入开水和糖煮开1分钟

9.最后倒入蒜苗炒匀立刻出锅即可。

鸭蛋炒粉皮

粉皮提前泡软剪成小块

鸭蛋打入碗中,加一点盐,搅打均匀

热锅热油,把鸭蛋炒熟备用

爆香辣椒和葱花,加入粉皮翻炒均匀

加入鸭蛋,翻炒均匀,可适量加点清水防止粉皮粘连

加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

脱骨猪蹄

1.净后,凉水入锅焯水15分钟,捞出猪蹄备用

2.用小刀刮净缝隙之间的杂物;为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底,放一个铁蒸屉,将红曲米;炖肉料分别装入料包中,倒入清水

3.放入各种调料煮开1—2分钟;放入猪蹄,然后关火,盖盖

4.泡至一夜,才能让整只猪蹄泡透入味;开大火煮开后,转小火炖煮3个小时即可开花。

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